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赤

Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

Pavilion Crossing/ロダイ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 70%)出典: 1 件

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが漂います。さらに、熟成に伴うバニラやトースト香が後から感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで長い余韻を持ち、コーヒーやダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は中程度から長めで、スパイシーさと果実の風味が心地よく続きます。

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのロダイ地域で生産される特別な赤ワインであり、パビリオン・クロッシングによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件を備えています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和したスタイルで、上質な食事とのペアリングに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
スムースなタンニン
フルーティーな甘味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートデザート
炭火焼きの野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、木材からの風味をしっかりと引き出すために、樽を使用しているでしょう。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 18ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.1%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

生産者

Pavilion Crossing

パビリオン・クロッシング

ロダイ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を通すと美しい輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁に滑らかに残る。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やタバコの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5