【外観】淡い黄色で透明感があり、美しい輝きがある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にリンゴや洋梨のニュアンスを感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで生き生きとしており、中間にはクリーミーさがあり、滑らかな口当たり。フィニッシュはミネラル感があり、清涼感が持続する。 【余韻】長めで、余韻にはハーブの香りが残る。
Cuvée J.P.は、カナダのナイアガラ半島に位置するパール・モリセットによって生産される白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ワインの質向上に寄与しています。パール・モリセットは、テロワールを重視した自然派ワインを手掛けており、独自のスタイルが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、野生酵母を使用した発酵が行われ、ステンレスタンクで発酵されたと推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月から1年程度の熟成が行われた可能性があります。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初はシトラスや白い花の香りが強く、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸のキレが心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がアクセントとなる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理とのペアリングに最適で、アペリティフとしても楽しめる。