テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、クリスピーな酸味とともに、果実の甘さとミネラル感がバランスよく展開し、フィニッシュにはわずかな塩味が感じられる。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが残る。
エステート・シャルドネは、ソノマ・コーストの美しいテロワールから生まれるワインで、Peayが手掛けています。冷涼な気候や海洋の影響により、シャルドネの特性が引き出され、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。高品質の白ワインとして、特に海の幸や軽い料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・シャルドネは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成し、風味を深めるプロセスを経ます。熟成期間は約10ヶ月と推定され、瓶詰め前には軽くフィルターされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にも清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてクリーミーなバターやトーストしたパンの香ばしさが加わる。奥には微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋梨のフレーバーが広がる。中盤ではクリーミーさが増し、しっかりとした酸が全体を引き締めている。タンニンはほとんど感じられず、果実味が優勢。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフードや鶏料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。バランスが良く、飲みやすい印象を与える。