【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、白い花やシトラスのニュアンスが続きます。バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感があり、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、長いフィニッシュにバニラやナッツの風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、クリーミーな口当たりが特徴です。
Peccaviが手がけるシャルドネは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー産の白ワインです。この地域は、温暖な気候と海に近い立地により、果実の熟度と酸のバランスが絶妙なワインを生み出します。ペッカヴィのワインは、クラフトマンシップを大切にし、テロワールを反映した個性的なスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的に、熟成期間は約6～9ヶ月と推定されます。
外観
淡いゴールドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開けた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸味がしっかりとしており、中盤ではバランスの取れた果実味が広がり、後半には心地よいミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理やクリーミーなパスタとの相性が良い。