【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実の香りに続き、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、微かな土の香りも漂う。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとした酸味が広がり、柔らかいタンニンが中間を支える。フィニッシュにはカカオやスパイスが顔を出す。 【余韻】長い余韻があり、ブラックベリーの風味が持続する。
サン・パンクラツィオ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、ペラッサが手掛けています。この地域はバルベーラ種の栽培に適した土壌と気候を持ち、豊かな果実味と酸味が特徴です。特にスーペリオーレは、より高品質なブドウを使用し、力強い風味と深みを持つワインに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は最長で18ヶ月を考慮。これにより、果実味が引き立ち、複雑なアロマが形成されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫色を帯びた濃厚な色合いが特徴的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤でしっかりとした酸味が広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。