テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはミネラル感とともに心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く、シトラス系の清涼感が残る。
ペレグリーニのシャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのテロワールを反映した白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなシャルドネを生み出します。ペレグリーニは、品質重視のワイン造りで知られており、フルーティーでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
エビのグリル
サーモンサラダ
ホタテのソテー
チーズプレート
醸造について
シャルドネは、ステンレススチールとバレルで発酵されることが一般的です。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味に深みを持たせるためにバトナージュが行われることがあります。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度ですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、金色のニュアンスが見られ、粘性は中程度でグラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしいニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、全体的に華やかさを持つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味とミネラル感が融合し、酸味がしっかりと感じられる。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良く、酸味が心地よい印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い状態で飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、2-3年の熟成が期待できる。特にシーフードや鶏肉とのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5