テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】カシスやプラムの果実香に加え、スミレやハーブの香りが広がる。さらに、わずかにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中間ではしっかりとした酸味がバランスを保ち、フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフレーバーが優しく続く。
カベルネ・フランは、フランスのボルドー地方に起源を持つ赤ワイン用ぶどう品種ですが、アメリカ合衆国でも独自のスタイルで醸造されています。ペンド・ドレイユ・ワイナリーは、ワシントン州の美しい風景の中で高品質なワインを生産しており、地域のテロワールを活かした特徴的なワインが楽しめます。カベルネ・フランはその柔らかいタンニンと豊かな果実味で、他の品種とブレンドされることも多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理されたタンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すために、通常はステンレスタンクでの発酵を行います。その後、オーク樽で熟成され、風味に複雑さを加えます。熟成期間は通常12ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかったトーンが見られる。輝きがあり、グラスの縁には明るい反射が見える。粘性もあり、脚がしっかりと残る。
香り
開いた直後はベリー系の香りが強く、特にラズベリーとブラックチェリーのアロマが際立つ。時間が経つと、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、深みが増す。土の香りも微かに感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い構成。タンニンは中程度で、柔らかく心地よい余韻を残す。酸はフレッシュで、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。全体的に良好な出来栄え。