テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】柑橘系や青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味と果実味が見事に調和。中間には軽やかなボディがあり、フィニッシュは心地よい苦味を伴う。 【余韻】余韻は中程度で、クリスプな酸味が印象に残る。
ビアンコ・サレントは、イタリアの南部に位置するペリーニ・オーガニック・ヴァイン・アンド・ワインズによって生産される白ワインです。このワインはオーガニック農法を用いて育てられたぶどうから作られ、地元のテロワールを反映したフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。サレント地方の太陽の恵みを受け、飲みごたえのある白ワインとして多くのファンに支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビアンコ・サレントは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽やステンレスを使用することが一般的で、熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、わずかに緑がかった輝きを持っています。粘性は中程度で、滑らかな印象を与えます。
香り
開封直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれ、花の香りやハーブのニュアンスが感じられ、より複雑な印象になります。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく広がります。中盤では、果実味がしっかりと感じられ、適度なミネラル感がアクセントとなります。タンニンはなく、酸が主導するバランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は現在で、すぐに楽しめるフレッシュさがありますが、1～2年の熟成も可能です。軽やかで食事との相性が良く、特にシーフードやサラダと合わせると良いでしょう。