【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が口中に広がり、ミディアムボディの中でしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは穏やかで余韻が長い。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく続く。
サレント・ロッソは、イタリアのサレント地方で生産される赤ワインで、ペリーニ・オーガニック・ヴァイン・アンド・ワインズによって作られています。オーガニック栽培にこだわり、地元のテロワールを生かした高品質なワインを提供することを目指しています。豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、イタリアの赤ワインの中でも個性的な存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、バニラやレザーの風味が加わります。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に引き込まれる印象。粘性もあり、グラスに広がる様子が美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスやバニラ、わずかなハーブのニュアンスが感じられる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはしっかりしているが、滑らかで優しい印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタと共に楽しむのが理想的。