キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュ
【外観】輝く金色で、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋ナシの香り、続いて白い花やハーブが広がる。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が感じられ、中間には豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはバランスが取れた酸味で長く続く。 【余韻】フレッシュな柑橘系の余韻が心地よい。
Cuvée Vieilles Vignes Millésimé Brut Champagneは、フランス・シャンパーニュ地方で生産される特別なスパークリングワインです。生産者のPessenet-Legendreは、古樹からのぶどうを使用しており、土壌の特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、特別なヴィンテージとして位置づけられ、洗練された味わいと複雑なアロマが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経て仕上げられます。熟成期間は約3年程度と推定され、リザーブワインもブレンドに使用されている可能性があります。
外観
淡い黄金色で、細かい泡が立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄く残る。
香り
最初はトーストやナッツの香ばしさが広がり、時間が経つにつれてシトラスやリンゴのフレッシュなアロマが現れる。さらに、ミネラル感や花の香りも感じられ、非常に複雑。
味わい
アタックはクリスプでエネルギッシュ。中盤ではフルーティーな要素が広がり、酸の切れが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が優勢。バランスが良く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内で、さらなる熟成も期待できる。特別な食事や祝賀の場に最適。全体的に高いクオリティを感じる。