テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やミントのニュアンスが広がる。さらに、青リンゴの皮やシトラスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が際立つ。中間はクリーミーで、フルーツの甘さが広がり、フィニッシュではミネラル感と共に心地よい苦味が残る。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーツの風味が特徴的。
リースリング・ブリュットは、モーゼル地区のピーター・ラウアーによって生産されるスパークリングワインです。モーゼル特有の冷涼な気候と石灰質土壌が、フレッシュでミネラル感のある味わいを生み出します。リースリングはその酸味と甘みのバランスが魅力で、特にスパークリングスタイルでは、泡がその特性を引き立て、食事とも好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・ブリュットは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保ちながら香りを引き出します。熟成はスチールタンクで行い、瓶内二次発酵を経て、細やかな泡立ちを作り出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、泡立ちも非常に活き活きとしている。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい泡が立ち上る。
香り
開いた直後は青リンゴや梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やほんのりとした花の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはシャープで爽やか。中盤には柑橘系の果実味が広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻を感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に海の幸や軽めの前菜とともに楽しむのに最適なワイン。