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赤

Totem Ridge Vineyard Cabernet Sauvignon

トーテム・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

Petrified Forest Vineyards/ナイツ・ヴァレー

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 1 件

【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが漂う。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの風味が残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が続く。

トーテム・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナイツ・ヴァレーのペトリファイド・フォレスト・ヴィンヤーズによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、エレガントなスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックカラント
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの良い甘さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤身の牛肉のステーキ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、少なくとも12ヶ月間熟成されることで、風味が深まります。これにより、スパイシーでクリーミーなテクスチャーがワインに加わります。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.9%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

生産者

Petrified Forest Vineyards

ペトリファイド・フォレスト・ヴィンヤーズ

ナイツ・ヴァレー

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が支配的で、次第にスパイスやバニラの香りが広がる。時間が経つと、皮革やタバコのニュアンスも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。終盤にはダークチョコレートやスパイスの風味が現れ、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年先までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5