テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花やハーブの香りが感じられ、次第に土のニュアンスが漂う。 【味わい】軽快なアタックから、中間にかけて果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が楽しめる。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産されるエレガントな赤ワインです。生産者フィリベール・ブリュノンは、地元のテロワールを活かしたワイン作りに定評があります。豊かな土壌と温暖な気候が、ピノ・ノワールの繊細な風味を育む要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
心地よい果実味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
鴨のロースト
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーの果実香が立ち上り、軽やかなスパイスのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土や植物のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、酸とのバランスが良く、柔らかなタンニンが心地よい。全体的にエレガントで、飲みごたえがありつつも軽快な印象。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能。軽やかな料理や鶏肉料理、軽めのパスタと合わせるのが推奨。全体的にバランスが良く、楽しみやすいワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5