テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】最初にラズベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられる。最後に土やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が心地よい。中間ではバランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残る。
キルシュガルテン・ピノ・ノワールは、ファルツ地方のフィリップ・クーンによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なピノ・ノワールの栽培に適しています。フィリップ・クーンは、自然なワイン造りにこだわり、果実の純粋さを引き出すことを重視しています。ワインは、エレガントで複雑な味わいを持ち、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、特別な酵母を用いて温度管理された発酵が行われ、その後新しいオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与える役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透き通り、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリー、軽やかなスパイスの香りが立ち上がります。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は現在から数年内で、さらに熟成させることで深みが増すでしょう。特に鶏肉や豚肉料理とのペアリングが最適です。