【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れ、最後にはナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、次第に中間に広がるクリーミーなテクスチャーが印象的です。フィニッシュには柑橘系の酸味が爽やかに続きます。 【余韻】長く続くミネラル感とわずかなバター風味が特徴です。
ピュリニィ・モンラッシェの名門生産者フィリップ・シャヴィが手掛けるこのワインは、地域特有のテロワールを反映した優れた白ワインです。特に、レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュの区画からのブドウを使用し、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙で、熟成による複雑さが感じられます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのブドウを使用し、低温での発酵が行われることが推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄であり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なレモンやライムの香りが際立ち、徐々にアカシアの花やバター、トーストしたナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がフレッシュさを引き立てる。タンニンは低く、果実味がしっかりと存在し、バランスの良い味わいを醸し出している。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適なワイン。