【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの第一アロマに、白い花やハーブの香りが加わり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間はしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長めで、シトラスとミネラルの余韻が残る。
サヴィニ・レ・ボーヌ・ブランは、コート・ド・ボーヌ地域の高品質な白ワインで、フィリップ・エ・アルノー・デュブリュイによって生産されています。このワインは、地元の特有のテロワールから生まれ、シャルドネを主体にしたエレガントなスタイルが特徴です。コート・ド・ボーヌの土壌や気候が、フレッシュさと複雑さを生み出し、食事と合わせやすいワインとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成されることが一般的です。熟成によって複雑さが増し、滑らかな口当たりが実現されます。
外観
淡い黄色から黄金色への移り変わりが見られ、輝きは明るく、粘性は中程度。清澄な外観が印象的。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白桃や洋ナシのニュアンスが現れ、微かなトースト香も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられ、中盤では果実味が膨らみ、優しい甘味が口中に広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは十分で、シーフードや軽い鶏料理とのペアリングが推奨される。