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赤

Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Estournelles St Jacques'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネル・サン・ジャック

Philippe Rossignol/フランス

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香、さらに土壌のミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュではスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、微かなトリュフの風味が残る。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネル・サン・ジャックは、フィリップ・ロッシニョールによって生産される特別な赤ワインであり、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン地区の特徴を色濃く反映しています。このワインは、古樹からのブドウを使用しており、深みのある風味と複雑さを持つことが期待されます。テロワールの影響を受けた豊かな香りと味わいが、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

鴨のロースト
キノコのリゾット
牛フィレ肉のグリル
チーズの盛り合わせ
トリュフ入りのパスタ

醸造について

推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性があります。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 18ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Philippe Rossignol

フィリップ・ロッシニョール

フランス

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビー色が美しく、光を受けると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁に優雅に残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保ちつつ、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5