【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスミレの花の香りが感じられます。さらに、土や湿った葉のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味の豊かさが感じられます。中間ではミネラル感と共にバランスの良い酸味が広がり、フィニッシュにはスムースなタンニンが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よい。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、著名な生産者ピエール・アンドレによって造られた赤ワインです。ブルゴーニュの伝統的なテロワールが反映され、特に古樹から得られる凝縮感と深みが特徴です。このワインは、エレガントでありながら力強いスタイルを持ち、ピノ・ノワールの特性を見事に表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、自然酵母による発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。控えめな介入で、テロワールを尊重した醸造が行われているでしょう。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に対して輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を形成する。
香り
開けたては新鮮な赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、土のニュアンスや微かなスパイス香が顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい。バランスの取れた酸味が全体を引き締めている。
総合
現時点で飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に軽めの肉料理やパスタと合わせるのが最適。