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スパークリング

Des Dames de France Brut Champagne Grand Cru

デ・ダム・ド・フランス・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ

Pierre Boever & Fils/シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い金色でクリアな透明度。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やレモンバームの香りが現れ、最後にトーストやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、シトラスの酸味が心地よく、中間はクリーミーで豊かなボディを持ち、フィニッシュではミネラル感が引き立つ。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかな塩味と果実の甘さが残る。

デ・ダム・ド・フランス・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュは、シャンパーニュ地方の高品質なスパークリングワインであり、ピエール・ブエヴェール・エ・フィスによって生産されています。グラン・クリュの名に恥じない、特選されたぶどうから作られ、繊細な泡立ちとエレガントな風味が特徴です。テロワールの特性を生かし、伝統的な製法で仕立てられたこのワインは、特別な場面にもふさわしい高級感を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモンバーム
トースト

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
トリュフ

フレーバー

鮮やかな酸味
クリーミーなボディ
ミネラル感
エレガントな余韻

料理との相性

オイスター
スモークサーモン
鶏の白ワイン煮
リゾット
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

このシャンパーニュは伝統的なメソッド・アンシャンテを用いて醸造されていると考えられ、瓶内二次発酵が行われ、豊かな泡立ちと複雑なアロマを生み出します。熟成は最低でも24ヶ月以上行われ、熟成容器には主にスチールが使用されている可能性があります。

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ワイン情報

タイプ
スパークリング
熟成
ステンレスタンク / 24ヶ月
アルコール
12.2%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味3/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Pierre Boever & Fils

ピエール・ブエヴェール・エ・フィス

シャンパーニュ

ヴィンテージ

(5件)

外観

淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。光を受けて輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。

香り

開いた直後は柑橘系の香りと白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやアーモンドの香ばしい香りが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックはシャープで、フレッシュな酸味が立ち上る。中盤では熟したリンゴや洋梨のフレーバーが広がり、バランスの良い味わいを見せる。タンニンはほとんど感じられず、爽やかさが際立つ。

総合

非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。特別な場面や祝賀のシーンに最適で、今後の熟成も期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5