Chardonnay Bourgogne

シャルドネ・ブルゴーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、レモンが感じられ、第二アロマにはバターやトースト香もあり、第三アロマには微かにバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュはクリーミーで長い余韻を残す。 【余韻】心地よい酸味と果実の余韻が続く。

シャルドネ・ブルゴーニュは、フランスの著名な生産者ピエール・イヴ・コラン・モレによって造られる白ワインです。サン・トーバンのテロワールは、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味をもたらし、シャルドネの特性を引き立てています。このワインは、そのバランスの取れた味わいとエレガンスから、ブルゴーニュの白ワインの中でも高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮
クリーミーさ

料理との相性

鶏肉のクリーム煮
海の幸のグリル
白身魚のソテー
パスタ・アーリオ・オーリオ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな外観が印象的。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのような香ばしさが加わる。香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味とともにミネラル感が現れ、酸がしっかりと感じられる。タンニンはほぼなく、スムーズな口当たり。

総合

飲み頃は直近の数年だが、数年の熟成も見込める。シーフードや軽い肉料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5