Le Bio Balthazar Minervois Syrah-Grenache Noir
ル・ビオ・バルタザール・ミネルヴォワ・シラー・グルナッシュ・ノワール
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間とともに、土の香りやバラの花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはスパイシーさが広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が印象的です。
ル・ビオ・バルタザール・ミネルヴォワ・シラー・グルナッシュ・ノワールは、南フランスのミネルヴォワ地区で生産される赤ワインです。生産者であるピエリック・アランは、有機栽培にこだわり、テロワールを最大限に表現するワイン作りを行っています。豊かな土地と温暖な気候が育んだこのワインは、果実味とスパイシーなニュアンスが調和し、飲み手に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象があります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。少しの時間を置くと、熟成感を感じる土やミネラルの香りも現れます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤にかけてしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスの良い味わいを形成します。タンニンは柔らかく、酸と共に心地よい余韻を残します。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに魅力が増すでしょう。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのに最適なワインです。