テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、土やミネラルの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味と酸味が調和。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけては長い余韻が続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が印象的。
グアルドイルヴェント・エトナは、イタリア・エトナ地区で生産される赤ワインで、ピエトロ・カチオルニャによって造られています。この地域は火山土壌と独特の気候が特徴で、高品質なワインが生まれています。生産者は地元の伝統を重んじつつも、革新的な醸造技術を取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えることが期待されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やミネラルの香りも感じられ、全体的に深みのある香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで程よい。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉や濃厚なチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったりである。