【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、白い花、青りんご、ハーブの香りが広がり、次第にナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】最初は爽やかな酸が際立ち、中間では果実味が膨らみ、すっきりとしたフィニッシュを迎える。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と共にわずかに塩気を感じる。
モザイク・アンジュ・ブランは、ピトン・パイエによって生産される白ワインで、フランスのアンジュー地区に位置しています。このワインは、特にそのテロワールと自然なアプローチに重きを置いており、土壌の特性を反映した風味を持っています。ピトン・パイエは、持続可能な農業を実践し、風味豊かなワインを生み出すことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から9ヶ月程度で、ワインのフレッシュさと複雑さを引き出すことを目指しています。
外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと繊細な足が見られる。
香り
最初は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白花のニュアンスが顔を出す。全体的に繊細でありながら、奥行きのある香りが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤で豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に海の幸や軽い鶏肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。