テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリーやプラム）の香りが広がり、ハーブやスパイスがアクセントとなっています。熟成感を感じる香りも顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実のリッチな膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残ります。
カパトスタは、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ産の赤ワインで、ポッジョ・アルジェンティエラによって生産されています。このワインは、トスカーナ地方の豊かなテロワールを反映しており、果実のリッチさとバランスの取れた酸味が特徴です。地域の特性を活かし、飲みごたえのあるスタイルを持つワインとして、食事との相性も優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カパトスタは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。これにより、果実味とともに複雑さが加わり、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からも濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンを思わせる。時間経過と共に、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤では酸が鮮やかに感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてリッチな味わいが楽しめる。
総合
2021年は飲み頃に入り始めており、今後の熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に非常に満足度の高い一本。