テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマ（プルーン、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、そしてわずかにウッディな香りが感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間では滑らかなタンニンとミネラル感が広がる。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが残る。 【余韻】長く、黒果実の風味とスパイシーな後味が特徴的。
ミレ・サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァは、イタリア南部のサリーチェ・サレンティーノ地区で生産される赤ワインで、ポッジオ・レ・ヴォルピによって造られています。このワインは、地元の伝統的なぶどう品種を使用し、温暖な気候と豊かな土壌から生まれるフルボディで複雑な風味が特徴です。熟成により深みを増し、飲みごたえのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうから作られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に濃厚さを感じさせる。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れており、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると素晴らしい体験が得られる。