テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やトロピカルフルーツの第一アロマに、白い花やハーブの香りが広がります。第二アロマとしては、軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはわずかにミネラル感が表れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュではミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の爽やかさが残ります。
Guyotは、ポルトガル・ドウロ地方のブティックワイナリーで生産される白ワインです。この地域はその独自のテロワールと気候条件により、豊かな果実味とミネラル感を持つワインが生まれます。Guyotは、品質を重視した小規模生産者によって造られ、特別な体験を提供するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Guyotは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、風味の複雑さを引き出すことが目指されているでしょう。熟成期間は数ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、光を受けると輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとほどよい涙が見える。
香り
開けたては柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がきりっと効いている。中盤ではフルーティーさが広がり、バランスの良い酸と果実味が絡み合う。タンニンはほぼ感じられず、心地よい飲み口。
総合
フレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや魚介料理と共に楽しむのがおすすめ。