テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが広がります。さらに、第三アロマにはバニラや軽いスパイスが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく広がり、中間には果実味とオークのニュアンスが膨らみ、フィニッシュはクリスピーで清涼感があります。 【余韻】長く、バターやトーストの風味が残ります。
ゼーべルグ・シャルドネは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産される白ワインで、プリエラーが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シャルドネを育てるのに理想的な環境です。プリエラーは、テロワールを尊重し、ワインの個性を引き出すことに注力しており、洗練されたスタイルで高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。光に当たるときらりとした輝きを放つ。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツの香ばしさが感じられる。微かなフローラルノートも伴う。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤には豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、軽やかなミネラル感もある。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも見込まれる。軽やかな料理やシーフードとよく合うシーンが推奨される。