【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスの果実香が感じられ、第二アロマとして軽やかなバターの香りが広がります。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が残ります。
プリンチパートは、イタリアのワイン生産者であり、品質の高いワインを手がけています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、イタリアの多様なテロワールを反映し、フルボディの赤ワインとして位置づけられています。果実味とタンニンのバランスが良く、食事と合わせやすいワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月から18か月と推測されます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれて、トーストしたオークやバニラの香りが顔を出し、スパイスのニュアンスも加わる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とともに、タンニンが滑らかに感じられ、全体的にバランスが良い。余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なパスタとの相性が良い。飲み頃は2023年から2026年頃と推測される。