テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香、続いて花のような香り、ライムのシトラスノートが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ほどよい酸味が広がり、ミネラル感が口の中で広がる。フィニッシュはクリーンで心地良い余韻が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、柑橘系の風味が感じられる。
ヘンデルベルク・リースリング・トロッケンは、ラインガウ地域で名高いプリンツが手掛けた白ワインです。ラインガウは、リースリングの栽培に理想的な気候と土壌を持ち、フルーティーで酸味のあるスタイルが特徴です。このワインは、エレガントで飲みやすく、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
ライム
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アジア料理
サラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、フルーティーな特性を引き出すために低温で発酵されている可能性があります。その後、熟成はステンレスまたは中性の容器で行われ、清涼感を保つことが重視されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りと青リンゴ、白い花のアロマが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘の酸味が際立つ。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感がバランスを保つ。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせると良い。全体的に非常にバランスの取れた白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5