【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間では酸味とタンニンがバランスを取り、フィニッシュにかけて深みが増す。 【余韻】長い余韻があり、軽やかなスパイスの風味が残る。
アップ・ザ・マウンテン・ピノ・ノワールは、ヤラ・ヴァレーの美しいテロワールを反映した赤ワインです。プラウド・プライマリー・プロデュースは、持続可能な農法を重視し、地元の風土に根ざしたワイン作りを行っています。このワインは、繊細でエレガントなスタイルを特徴としており、ピノ・ノワール特有の魅力を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を引き出すために厳選された樽が使用されます。
外観
明るいルビー色で、薄い紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、透明感も感じられ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく感じられ、滑らかな口当たりが続く。酸はしっかりとしており、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃が推奨。熟成ポテンシャルは高く、特に軽めの料理や鶏肉料理と相性が良い。カジュアルな集まりや特別な場面にも適したワイン。