【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。次第に革やトリュフの複雑な香りも現れます。 【味わい】最初はしっかりとしたタンニンがアタックし、中間では果実味と酸のバランスが心地よく広がります。フィニッシュでは、スモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートの風味が感じられます。
リベラ・デル・ドゥエロは、スペインの著名な赤ワイン産地であり、特にテンプラニーリョ種のぶどうが主に使用されています。プロベントゥスは、高品質のワインを手掛ける生産者で、テロワールに根ざした表現が特徴です。リベラ・デル・ドゥエロのワインは、力強さとバランスを兼ね備えたものが多く、世界中にファンを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、バニラやスパイスの風味を与えるために新樽と古樽を組み合わせて使用することが多いです。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性を示す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。全体的にエレガントで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、熟した黒果実が口中に広がる。中盤ではバランスの取れた酸としっかりしたタンニンが感じられ、余韻では心地よいスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのはまだ少し先だが、今後の熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。