【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。さらに、青リンゴや洋梨の香りが続く。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間には果実味が膨らみ、ミネラル感がしっかりと支える。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】持続的で、かすかにハーブの風味が引き続く。
エンクルザードは、ダン地方のキンタ・ダス・マリアスが手がける白ワインです。この地域は、独特のテロワールによって、ぶどうに特別な個性を与えています。エンクルザードは、フレッシュでミネラル感があり、バランスの取れた味わいが特徴で、地元の料理とも非常に相性が良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンクルザードは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、徐々に白桃や青リンゴのニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が心地よく中盤に広がる。果実味はジューシーで、特に青リンゴや洋ナシのフレーバーが際立つ。タンニンは感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかでバランスが良いため、アペリティフや魚料理と合わせるシーンに最適。