【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】シトラス、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、清涼感を感じます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられます。 【余韻】長く、クリーンな余韻が続き、微かな柑橘の風味が残ります。
エンクルザードは、ポルトガルのダン地方に位置するキンタ・ド・コヴァオによって生産される白ワインです。このワインは、清らかでフレッシュなスタイルを持ち、地元特有のテロワールが反映されています。エンクルザードは、特に魚介料理や軽い前菜と相性が良く、食事の楽しみを引き立てます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンクルザードは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は数ヶ月間行われ、主にステンレスタンクを使用して果実味を引き出します。樽熟成は行われない可能性があります。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが先行し、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが感じられる。果実の香りが広がり、ミネラル感も漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンや青リンゴの酸味がクリアに感じられる。中盤では程よい厚みがあり、ミネラル感と共にハーブの風味が展開。タンニンは低く、酸味がしっかりしている。
総合
今飲むにはちょうど良い状態だが、数年の熟成でさらに複雑さが増す可能性あり。シーフードや軽い肉料理と合わせると良い。