テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】甘いチェリーやプルーンの香りに、チョコレートやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が感じられます。中間での膨らみはクリーミーで、フィニッシュにかけてリッチな甘さが残ります。 【余韻】余韻は長く、カカオや干し果実の風味が楽しめます。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。キンタ・ド・インファンタードは、伝統的な手法を用いて高品質なポートワインを生産しており、このワインはその代表作の一つです。しっかりとした甘みと豊かな果実味が特徴で、ポートワインの中でも飲みやすく、食後酒として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なポートワインの製法を用いて造られています。ブドウは手摘みされ、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、熟成は樽で行われ、風味が引き出されます。熟成期間は数年にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光にかざすと、豊かな輝きを放ち、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開封直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、後にダークチョコレートやスパイスのニュアンスが加わる。時間が経つと、干し果実やナッツの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘みとともに濃厚な果実感が広がる。中盤には適度な酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、果実味を引き立てる。後味にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。チーズやデザートと合わせるとより一層美味しさが引き立つシーンに最適。