【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、黒胡椒やオークのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやスモーキーな香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンとしっかりとしたボディを持つ。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長く、バニラとスパイスの風味が続く。
ラストゴンが手掛けるシラーは、濃厚で力強い赤ワインで、特にフルボディのスタイルを持つ。シラーは様々なテロワールで表現されるが、一般的にはスパイシーな香りと豊かな果実味が特徴。生産地が不明なため、特定の地域の特徴は不明だが、シラーのポテンシャルを最大限に引き出すことを目指している。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていることが考えられる。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために数ヶ月の熟成が行われていると思われる。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、果実の濃厚さを示唆している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、土の香りやハーブの要素も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘みを伴う。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体にまとまりがある。フィニッシュはスムースで心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。