テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】リンゴ、白桃、花梨のフルーツの香りに、ハチミツやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、白い花の香りが広がり、華やかさを演出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが口の中に広がります。中間では、ミネラル感が感じられ、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。フィニッシュはドライで、酸味がしっかりと残ります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が心地よく続きます。
レブマンが手掛けるリースリングは、アルザスの豊かなテロワールを反映した白ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が、果実味豊かでありながらも酸味がしっかりとしたバランスの取れたワインを生み出しています。アルザスの伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れたこのワインは、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一部をオーク樽で熟成させるスタイルが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すために過度な熟成は避けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが立ち上がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが感じられます。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤でレモンやパイナップルの果実味が広がります。酸はしっかりとしており、全体を引き締めています。タンニンはほとんど感じられず、バランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。特に魚料理やアジア料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する一本です。