【外観】深いルビー色で、明るい透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの香りが第一アロマとして広がり、次第にダークチョコレートやトーストしたオークが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ブラックチェリーやバニラのニュアンスが続く。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域で生産されるワインで、レッドマンが手掛けています。この地域は特有のテロワールを持ち、しっかりとしたボディと濃厚な果実味が特徴です。レッドマンは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は12ヶ月程度行われ、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを増します。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックカラントやチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチなフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランス良く存在し、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
現在飲み頃だが、今後数年熟成させることでさらに深い味わいが楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。