テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感があります。 【香り】白桃、洋梨、アカシア、ミネラル感が感じられ、繊細でフレッシュな香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、途中からリッチな果実味が膨らみ、フィニッシュには程よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とフルーツの風味が心地よく続きます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方の名門生産者ライヒスラート・フォン・ブールによって造られる白ワインです。このワインは、ファルツ特有の温暖な気候と多様な土壌から生まれ、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、ワインの質を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
アカシア
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
リッチな果実味
ミネラル感
フレッシュさ
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
クリームパスタ
軽いサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーツのフレッシュさを保つために熟成は短めに行われると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインの特徴を引き出すために、直接圧搾されたぶどうを使用します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて花のような香りやミネラル感が現れる。柑橘系のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐにミネラル感が口いっぱいに広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良く、アペリティフにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5