【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやオークの香りが響く。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実の甘味とスパイスの余韻が心地よい。
カベルネ・メルロは、カナダのライフ・エステート・ワイナリーが手がける赤ワインで、果実味豊かなスタイルが特徴です。カナダの豊かな土壌と気候が育むぶどうから生まれ、エレガントでバランスの取れた味わいが魅力。生産者は品質にこだわり、手間を惜しまない醸造を行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ブドウは手摘みで収穫後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は新樽と旧樽のオークバレルで熟成され、数ヶ月間寝かせてから瓶詰めされます。熟成によって複雑な風味が加わります。
外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初に黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支える。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえを感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。