テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白い花、リンゴ、ナシ、ハーブの香りが広がり、時間と共にアーモンドやナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリーンで、フレッシュな酸味が口に広がり、中間ではミネラル感と共に豊かな果実味が現れ、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、ミネラル感と微かなナッツの風味が余韻に残る。
Savagnin Arboisは、フランスのジュラ地方、特にアルボワで生産されるユニークな白ワインです。生産者のレーヌ・ジャンヌは、伝統的な手法を重視し、地元のテロワールを反映したワイン造りに力を入れています。サヴァニャンは、しっかりとした酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、食卓を豊かに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Savagnin Arboisは、自然発酵を用いて醸造されることが多く、清澄化は行わず、酸化防止剤も極力使用しない場合があります。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で風味を深めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きを放ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に軽い涙が見られます。
香り
開いた直後は、白桃やアプリコットのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やナッツのニュアンスが現れます。後半にはハーブや花の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、酸味がバランスを保ちながら進行します。タンニンは非常に穏やかで、全体的に滑らかな印象です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後も数年は熟成が期待できます。魚介料理や軽めの鶏肉料理とのペアリングが特におすすめです。