【外観】深いルビー色で透明感があり、美しい。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、バラやスパイスの香りが重なり、さらに皮革やトリュフの複雑な香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、果実と土の風味が特徴的。
バルバレスコは、イタリア・ピエモンテ州の有名な赤ワインで、特にネッビオーロ種から作られます。レヴェルサンティは、品質と伝統を重んじた生産者で、彼らのワインはテロワールを反映した深みと複雑さがあります。バルバレスコは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、熟成により更にその魅力が増します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バルバレスコは、通常オーク樽での発酵と熟成が行われ、一般的に18か月から24か月ほど熟成されます。この過程では、ワインが持つ特性が引き出され、滑らかさと深みが増すよう工夫されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが強い。時間の経過と共にスパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりと感じられるが、全体としては柔らかい。酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえを持つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉やパスタ料理と相性が良く、普段の食事や特別なシーンでも楽しめるワイン。