テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが豊かに広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュでジューシーなアタックから、中間では果実味が膨らみ、心地よい酸味が全体を引き締めます。フィニッシュはクリーンで、バランスの良い後味が楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの爽やかな風味が残ります。
グラウブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方で生産される白ワインで、リシャール・シュミットが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、特に白ワインの生産に適しています。フルーティで飲みやすく、食事と合わせやすいスタイルが特徴で、地元の食文化とも調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーさ
酸味のバランス
クリーンな後味
料理との相性
グリルチキン
サーモンのポワレ
パスタのクリームソース
シーザーサラダ
アスパラガスのソテー
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも、果実味をしっかりと引き出すスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがありクリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは柑橘系の香りが広がり、続いてリンゴや洋梨の香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと際立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな飲み口が特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。軽やかで飲みやすいので、アペリティフやシーフード料理に合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5