テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマでは熟した黒い果実、特にブラックベリーやプルーンが感じられ、第二アロマにはスパイスや土の香りが広がります。第三アロマには、樽由来のバニラや軽い革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと広がり、中間にはしなやかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、フルーティーでスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】スパイシーさと果実味が続く長い余韻があります。
ヴィオランテ・ネロ・ディ・トロイアは、イタリアの著名な生産者リヴェラが手がける赤ワインです。このワインは、ネロ・ディ・トロイアという地元の品種を使用し、プーリア州の豊かなテロワールを反映しています。フルボディでありながらもバランスが良く、食事と合わせやすい特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはなめらかでバランスが取れている。全体的にまろやかな口当たりが印象的。
総合
2021年は良いヴィンテージとされ、今後の熟成ポテンシャルも高い。飲み頃は数年後から期待でき、特に赤身肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。