テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、青りんごの香りが広がります。 【味わい】初めは爽やかな酸味が感じられ、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が印象的です。 【余韻】長く続く余韻には、清涼感ある風味が残ります。
ビスタ・ベラ・エスコヒードは、チリのイタタ・ヴァレーに位置するリベラス・デル・チジャーンによって生産されています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、特に白ワインに適した条件が整っています。生産者は、品質を重視し、テロワールを活かしたワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
サラダ
軽いパスタ料理
醸造について
推定として、ビスタ・ベラ・エスコヒードはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われている可能性があります。また、熟成にはオーク樽が用いられているかもしれませんが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（3件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが感じられ、より奥行きのあるアロマへと変化する。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、キリッとした印象を与えつつ、余韻にはわずかな苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、軽快なスタイルから多くのシーンで活躍する。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理やサラダと合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5