【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、オレガノやタイムのハーブ香が加わる。熟成により、土やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】力強いアタックから、滑らかな中間の膨らみがあり、スパイシーなフィニッシュが印象的。タンニンはしっかりとしているが、エレガントさもある。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が広がる。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスのローヌ地方に位置する著名なワイン産地です。Rives & Terrassesは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行い、フルボディで力強い赤ワインを生産しています。この地域の多様な土壌と気候が、複雑な風味のワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月程度の熟成期間が想定される。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。数分後にはスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、中盤には熟した果実と共にスパイス感が広がる。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸味はバランス良く感じられる。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。