【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤い果実、スパイス、バラの花、土の香りが広がり、次第にバターやパンのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ベリー系の果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュでは微かなミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻は、果実味とスパイシーさが調和している。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌに位置し、特に魅力的な赤ワインを生産します。ロベール・アンポー・エ・フィスは、伝統的な手法を用い、土壌や気候の特徴を最大限に活かしたワイン作りを行っています。テロワールを反映した深い味わいと香りが評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは伝統的な手法で醸造され、野生酵母による発酵が行われると考えられます。また、熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。
外観
色調は深いルビー色で、やや濃厚な印象。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの豊かな果実香が広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が程よく効き、タンニンは円やかで心地よい。全体としてバランスが良く、エレガントな印象を残す。
総合
今後数年で飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインと言える。