【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花びら、ハーブ、スパイスの香りが感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】長めで、熟した果実の風味が続きます。
I Suòri Barbera d'Astiは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティ地域で生産される赤ワインです。生産者のロベルト・フェッラリスは、地元の伝統を尊重しつつも現代的な手法を取り入れ、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを目指しています。バルベーラ種の持つ果実味と酸味のバランスが魅力で、食事と共に楽しむのに適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を活かすために低温での発酵が行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティなキャラクターを保持しつつ、樽からの微量の香りが加わります。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性のある涙が流れる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わって複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が感じられ、中盤では柔らかなタンニンと酸のバランスが心地よく展開。酸味はしっかりしており、余韻にかけて果実の甘味が引き立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。