【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやかすかなバニラも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりしたタンニンが感じられる。中間ではフルーティーさとスパイシーさが融合し、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
コート・ド・ブルクのロック・ド・カンブが生産するCôtes de Bourgは、ボルドー地方の小規模な生産者による赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と適度な気候条件が揃っており、質の高いワインの生産に適しています。ロック・ド・カンブは、テロワールを尊重した栽培と醸造を行い、個性豊かなワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、Côtes de Bourgは温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月から1年程度熟成されるでしょう。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、鮮やかさを持っていて、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。