テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにブラックベリー、プラム、セージ、第二アロマに軽いトースト香、バター、第三アロマにバニラ、レザーが感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊かでミネラル感もあり、中間は滑らかでタンニンが心地よく、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が持続する。
ジルマリ・カベルネ・メルロは、イタリアのロッカによって生産される赤ワインで、イタリアの多様なテロワールを反映しています。カベルネとメルロのブレンドは、果実味と柔らかなタンニンのバランスを持ち、食事と共に楽しむのに適したワインです。ロッカは品質を重視し、地元の特性を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティなアロマを保つことを重視しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が印象的で、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つと、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、熟成した果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスよく融合し、全体を引き締める。余韻にはカカオやトーストした樽の香ばしさが残る。
総合
このワインは今すぐ楽しむこともできるが、さらに数年の熟成によりその魅力が増すだろう。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。