【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブの複雑さが重なります。 【味わい】しっかりとしたアタックから滑らかに広がり、黒果実やダークチョコレートのフレーバーが感じられます。フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスがあります。
シングル・サイト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマウント・バーカーに位置するロッククリフによって生産されています。この地域は、特有の気候と土壌がワインの個性を引き出すことで知られています。ロッククリフは、特定の畑から収穫したぶどうを使用し、品質にこだわったワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のアロマを最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と香りを加えるプロセスが採用されています。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストの香ばしさが現れる。複雑で魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はしっかりとしているためバランスが良い。余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。